Chop suey express au boeuf
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 7 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 327; protéines 34 g; matières grasses 8 g; glucides 31 g; fibres 4 g; fer 4 mg; calcium 67 mg; sodium 848 mg
Chop suey express au boeuf
Prévoir aussi:
- 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
- 45 ml (3 c. à soupe) de sauce soya
Facultatif:
- 60 ml (1/4 de tasse) d’ oignons verts hachés
- 250 ml (1 tasse) de nouilles chinoises frites
Préparation
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Dans une grande poêle ou dans un wok, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire les lanières de boeuf de 3 à 4 minutes en les retournant à mi-cuisson. Réserver dans une assiette.
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Dans la même poêle, cuire le mélange de légumes et le chou chinois de 4 à 5 minutes en remuant.
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Ajouter les lanières de boeuf, le bouillon de poulet et les fèves germées.
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Dans un bol, délayer la fécule de maïs dans la sauce soya. Verser dans la poêle en remuant. Poivrer.
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Si désiré, garnir d’oignons verts et de nouilles chinoises frites au moment de servir.
Souper
J’aime beaucoup le choix de plusieurs petites recettes simples et pas compliquées.