Coquilles farcies au boeuf Stroganoff
- Serves 4
- Prep time 15 minutes
- Cook time 35 minutes
Nutrition facts
Par portion: calories 456; protéines 31 g; matières grasses 22 g; glucides 35 g; fibres 3 g; fer 4 mg; calcium 59 mg; sodium 493 mg
Coquilles farcies au boeuf Stroganoff
Le boeuf haché, le grand favori des repas de semaine, est en vedette dans cette recette simple et rapide de pâtes Stroganoff tout simplement irrésistible!
Prévoir aussi:
- 1 petit oignon haché
- 10 ml (2 c. à thé) d’ ail haché
Facultatif:
- 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché
Étapes
- Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
- Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les coquilles al dente. Égoutter.
- Dans la même casserole, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire les champignons de 5 à 7 minutes. Réserver dans une assiette.
- Dans la même casserole, cuire le boeuf haché, l’oignon et l’ail de 5 à 7 minutes en égrainant la viande à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à ce qu’elle ait perdu sa teinte rosée.
- Ajouter les champignons et 250 ml (1 tasse) de bouillon de boeuf. Porter à ébullition.
- Ajouter la crème sure et remuer.
- Garnir les coquilles de préparation au boeuf.
- Dans un plat de cuisson, verser le reste du bouillon. Déposer les coquilles dans le plat. Cuire au four de 15 à 18 minutes.
- Si désiré, garnir de persil au moment de servir.
Idée pour accompagner
Brocoli au beurre et citron
Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire 1 brocoli coupé en bouquets de 3 à 4 minutes. Égoutter. Dans une poêle, faire fondre 30 ml (2 c. à soupe) de beurre à feu moyen. Cuire le brocoli de 2 à 3 minutes. Ajouter 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron. Saler, poivrer et remuer.
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