Escalopes de veau aux tomates et pancetta
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 10 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 332; protéines 29 g; matières grasses 14 g; glucides 21 g; fibres 4 g; fer 5 mg; calcium 90 mg; sodium 1 136 mg
Escalopes de veau aux tomates et pancetta
Envie d’un souper digne du resto? Avec cette recette facile qui se prépare en 15 minutes top chrono, il n’aura jamais été aussi accessible de cuisiner des escalopes de veau!
Prévoir aussi:
- 80 ml (1/3 de tasse) de farine tout usage
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
Étapes
- Dans une assiette creuse, déposer la farine. Fariner les escalopes de veau et secouer pour retirer l’excédent de farine. Saler et poivrer.
- Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Saisir les escalopes 1 minute de chaque côté. Réserver dans une assiette.
- Dans la même poêle, faire dorer la pancetta de 3 à 4 minutes.
- Ajouter les tomates en dés, la sauce tomate et les épices à spaghetti. Remuer et porter à ébullition.
- Déposer les escalopes de veau sur la préparation aux tomates, puis laisser mijoter de 3 à 4 minutes à feu doux-moyen.
Idée pour accompagner
Salade de roquette au parmesan
374 calories par portion
Dans un saladier, mélanger 500 ml (2 tasses) de roquette avec 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive, 10 ml (2 c. à thé) de vinaigre de vin rouge et 5 ml (1 c. à thé) de miel. Saler et poivrer. Ajouter 60 ml (1/4 de tasse) de copeaux de parmesan. Remuer.
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