Gratin de purée de pommes de terre au boeuf
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- Serves 8
- Prep time 15 minutes
- Cook time 55 minutes
Nutrition facts
Par portion: calories 860; protéines 41 g; M.G. 52 g; glucides 58 g; fibres 6 g; fer 5 mg; calcium 347 mg; sodium 988 mg
Gratin de purée de pommes de terre au boeuf
À «gratin de purée de pommes de terre», on vous avait déjà eu? Imaginez qu’en ajoutant du boeuf, on transforme cet accompagnement divin en repas complet. Le paradis, ni plus, ni moins.
Ingredients
- 1 sac de pommes de terre à chair jaune Purée Parfaite Patates Dolbec de 5 lb, pelées et coupées en cubes
- 140 ml (1/4 de tasse + 1/3 de tasse) de beurre
- 2 gros oignons espagnols émincés
- 250 ml (1 tasse) de crème sure 14%
- 3 oignons verts hachés
- 500 ml (2 tasses) de cheddar jaune râpé
- Sel et poivre au goût
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 1 kg (environ 2 1/4 lb) de boeuf haché mi-maigre
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’ail
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’oignon
- 30 ml (2 c. à soupe) d’épices à steak
Étapes
- Dans une casserole, déposer les pommes de terre. Couvrir d’eau froide et saler. Porter à ébullition, puis couvrir et cuire environ 25 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres. Égoutter.
- Pendant ce temps, faire fondre 60 ml (1/4 de tasse) de beurre à feu moyen dans une grande poêle. Cuire les oignons environ 4 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient colorés, presque croustillants. Retirer du feu.
- Réduire les pommes de terre en purée avec le reste du beurre. Incorporer la crème sure, les oignons verts, 250 ml (1 tasse) de fromage et les oignons cuits. Saler et poivrer.
- Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
- Dans la même poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire le boeuf haché avec la poudre d’ail, la poudre d’oignon et les épices à steak environ 8 minutes en égrainant la viande à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à ce qu’elle ait perdu sa teinte rosée. Poivrer.
- Transvider la préparation à la viande dans un plat de cuisson de 23 cm x 30 cm (9 po x 12 po). Couvrir de purée de pommes de terre, puis parsemer du reste du fromage.
- Cuire au four 30 minutes. Régler le four à la position «gril» (broil) et poursuivre la cuisson de 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré.
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