Mijoté de boeuf à la courge rôtie
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 20 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 278; protéines 29 g; matières grasses 7 g; glucides 26 g; fibres 5 g; fer 7 mg; calcium 143 mg; sodium 591 mg
Mijoté de boeuf à la courge rôtie
Courge et boeuf: un duo à laisser mijoter sans plus tarder!
Facultatif:
- 3, coupées en cubes carottes
Préparation
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Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
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Dans une cocotte ou dans une casserole allant au four, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Faire revenir les cubes de boeuf, de courge, d’oignon et, si désiré, de carottes de 4 à 5 minutes en remuant.
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Ajouter les tomates en dés et les épinards. Saler et poivrer. Couvrir et cuire au four de 18 à 20 minutes.
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Retirer le couvercle et faire griller à la position «gril» (broil) de 2 à 3 minutes.
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