Mijoté de boeuf aux légumes et pommes de terre parisiennes à la mijoteuse
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 8 heures (à faible intensité)
Information nutritionnelle
Par portion: calories 526; protéines 43 g; matières grasses 18 g; glucides 48 g; fibres 5 g; fer 6 mg; calcium 134 mg; sodium 619 mg
Mijoté de boeuf aux légumes et pommes de terre parisiennes à la mijoteuse
Quoi de mieux que l'arôme d'un boeuf aux légumes qui a cuit toute la journée dans la mijoteuse pour nous accueillir au retour à la maison?
Prévoir aussi:
- 45 ml (3 c. à soupe) de farine
Facultatif:
- 1 tige de thym frais
- 1 feuille de laurier
Préparation
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Déposer le mélange de légumes dans la mijoteuse.
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Dans un bol, déposer les cubes de boeuf. Saupoudrer de farine et remuer pour bien enrober les cubes de boeuf de farine.
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Dans une poêle, chauffer un peu d’huile de canola à feu moyen. Faire dorer quelques cubes de boeuf à la fois de 2 à 3 minutes sur toutes les faces. Transférer les cubes de boeuf dans la mijoteuse au fur et à mesure.
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Ajouter les tomates en dés, le bouillon à fondue et, si désiré, le thym et le laurier dans la mijoteuse. Saler et poivrer.
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Couvrir et cuire de 7 heures 30 minutes à 9 heures 30 minutes à faible intensité.
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Ajouter les pommes de terre parisiennes dans la mijoteuse et poursuivre la cuisson 30 minutes.
Idée pour accompagner:
Salade du jardin, vinaigrette crémeuse au chèvre
À l’aide du mélangeur-plongeur, mélanger 60 ml (1/4 de tasse) de fromage de chèvre crémeux émietté avec 80 ml (1/3 de tasse) de lait, 60 ml (1/4 de tasse) d’huile d’olive, 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de cidre et 5 ml (1 c. à thé) de raifort. Dans un saladier, déposer 1/2 laitue iceberg déchiquetée, 2 tomates coupées en quartiers, 1/2 concombre émincé et 1 radicchio coupé en morceaux. Saler et poivrer. Verser la vinaigrette et remuer délicatement.
Tres bonne recette , merci!
Super bonne recette
Pour ceux qui on pas de mijoteuse. Comment devons nous procéder?
J’adore cuisiné vous avez de très belle recette merci
elles semblent appétissantes
Très bon et pas compliqué, merci.
Une excellente recette, à refaire et à refaire. Merci