Mijoté de veau à la mijoteuse
- Portions 6
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 8 heures à faible intensité (mijoteuse)
Information nutritionnelle
Par portion: calories 360; protéines 41 g; matières grasses 13 g; glucides 14 g; fibres 2 g; fer 3 mg; calcium 151 mg; sodium 489 mg
Mijoté de veau à la mijoteuse
Prévoir aussi:
- 45 ml (3 c. à soupe) de farine tout usage
- 6 gousses d’ail
Facultatif:
- 160 ml (2/3 de tasse) de parmesan râpé
Étapes
- Dans une grande poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Faire dorer les cubes de veau de 2 à 3 minutes en remuant fréquemment.
- Déposer les cubes dans la mijoteuse. Saupoudrer de farine et remuer afin de bien en enrober les cubes.
- Ajouter le rutabaga, l’ail, les tomates, le bouillon et le vin. Saler, poivrer et remuer.
- Couvrir et cuire 8 heures à faible intensité.
- Si désiré, parsemer de parmesan au moment de servir.
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