Mini-pains de viande au fromage en grains, sauce barbecue
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- Serves 4
- Prep time 20 minutes
- Cook time 25 minutes
Nutrition facts
Par portion: calories 692; protéines 40 g; matières grasses 38 g; glucides 51 g; fibres 4 g; fer 5 mg; calcium 439 mg; sodium 1 150 mg
Mini-pains de viande au fromage en grains, sauce barbecue
On ne sait pas de votre côté, mais ici, le pain de viande est l’une de nos façons préférées de cuisiner le bœuf haché. Régalez-vous en un tournemain avec ces mini-pains de viande farcis de fromage en grains!
Ingredients
Pour la sauce:
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 1/2 oignon haché
- 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
- 45 ml (3 c. à soupe) de cassonade
- 45 ml (3 c. à soupe) de mélasse
- 125 ml (1/2 tasse) de sauce chili
- 125 ml (1/2 tasse) de ketchup
- 125 ml (1/2 tasse) de sauce tomate
- 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge
- 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
- 15 ml (1 c. à soupe) de sauce Worcestershire
Pour les pains de viande:
- 450 g (1 lb) de boeuf haché
- 200 g (environ 1/2 lb) de cheddar en grains Le P’tit Frais de la Fromagerie St-Guillaume, coupé en morceaux
- 1/2 contenant de champignons blancs de 227 g, hachés
- 1 oignon haché
- 1 oeuf
- 125 ml (1/2 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
- Poivre au goût
Étapes
- Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
- Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire l’oignon et l’ail 1 minute.
- Ajouter la cassonade, la mélasse, la sauce chili, le ketchup et la sauce tomate. Remuer. Ajouter le reste des ingrédients de la sauce et remuer de nouveau. Porter à ébullition à feu moyen, puis laisser mijoter de 10 à 12 minutes à feu doux.
- Pendant ce temps, mélanger les ingrédients des pains de viande dans un bol.
- Huiler huit alvéoles d’un moule à muffins, puis y répartir la préparation.
- Cuire au four de 25 à 38 minutes en badigeonnant les mini-pains de sauce barbecue à mi-cuisson, jusqu’à ce que l’intérieur des mini-pains de viande ait perdu sa teinte rosée.
- Servir les mini-pains de viande avec le reste de la sauce barbecue.
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