Pain de viande classique express
- Serves de 6 à 8
- Prep time 15 minutes
- Cook time 50 minutes
Nutrition facts
Par portion: calories 373; protéines 25 g; matières grasses 20 g; glucides 23 g; fibres 2 g; fer 3 mg; calcium 43 mg; sodium 641 mg
Pain de viande classique express
Qui peut dire non à un bon pain de viande? Pas nous! On vous propose notre version express de ce plat réconfortant à base de bœuf haché, idéal pour les soirs où vous êtes pressé pour souper.
Prévoir aussi:
- 2 oeufs battus
- 1 oignon haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
Facultatif:
- 60 ml (1/4 de tasse) de persil frais haché
Préparation
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Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
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Dans un bol, mélanger le boeuf avec les flocons d’avoine, le bouillon de poulet, 125 ml (1/2 tasse) de ketchup, les oeufs, l’oignon et, si désiré, le persil.
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Tapisser un moule à pain de 23 cm x 16 cm (9 po x 6 1/4 po) d’une feuille de papier parchemin en laissant le papier dépasser sur les côtés les plus longs. Déposer le mélange dans le moule et égaliser la surface.
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Dans un autre bol, mélanger le reste du ketchup avec la cassonade et la moutarde de Dijon. Étendre la préparation sur le pain de viande. Cuire au four de 50 à 60 minutes.
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À la sortie du four, couvrir le pain de viande d’une feuille de papier d’aluminium. Laisser reposer de 10 à 15 minutes. Démouler le pain de viande en soulevant le papier parchemin et le déposer dans une assiette. Découper en tranches.
Idée pour accompagner:
Pommes de terre grelots rôties
Couper 450 g (1 lb) de pommes de terre grelots en deux. Déposer dans un saladier et mélanger avec 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive, 15 ml (1 c. à soupe) d’assaisonnements à steak, 5 ml (1 c. à thé) de paprika et 12 oignons perlés épluchés. Déposer les pommes de terre sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Cuire au four de 20 à 25 minutes à 205 °C (400 °F).
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