Pâté chinois au boeuf et chou de Savoie
- Serves 4
- Prep time 15 minutes
- Cook time 40 minutes
Nutrition facts
Par portion: calories 570; protéines 29 g; matières grasses 29 g; glucides 50 g; fibres 7 g; fer 5 mg; calcium 156 mg; sodium 494 mg
Pâté chinois au boeuf et chou de Savoie
Faites le plein de vitamine C, d'acide folique et de fibres en incorporant du chou de Savoie dans votre pâté chinois.
Prévoir aussi:
- 45 ml (3 c. à soupe) d’ huile d’olive
- 1, haché oignon
Facultatif:
- 10 ml (2 c. à thé), haché d’ ail
Préparation
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Peler puis couper les pommes de terre en quatre. Déposer dans une casserole d’eau froide salée. Porter à ébullition. Couvrir et cuire de 15 à 20 minutes à feu doux, jusqu’à tendreté. Égoutter. Réduire les pommes de terre en purée avec le lait.
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Pendant ce temps, émincer le chou de Savoie. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire le chou 5 minutes. Égoutter.
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Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
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Dans un grand poêlon, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire l’oignon de 1 à 2 minutes.
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Ajouter le boeuf et cuire jusqu’à ce que la chair ait perdu sa teinte rosée, en égrainant la viande à l’aide d’une cuillère de bois.
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Ajouter les tomates. Saler, poivrer et, si désiré, ajouter l’ail. Cuire 10 minutes à feu moyen.
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Dans un plat de cuisson de 20 cm (8 po), répartir uniformément la préparation au boeuf. Couvrir du chou, puis d’une couche de purée de pommes de terre.
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Cuire au four de 30 à 35 minutes.
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