Pâtes au boeuf et arachides
- Serves 4
- Prep time 15 minutes
- Cook time 15 minutes
Nutrition facts
Par portion: calories 683; protéines 39 g; matières grasses 25 g; glucides 76 g; fibres 5 g; fer 4 mg; calcium 46 mg; sodium 1 126 mg
Pâtes au boeuf et arachides
Prévoir aussi:
- 180 ml (3/4 de tasse) de bouillon de boeuf
- 60 ml (1/4 de tasse) de sauce soya
Facultatif:
- 30 ml (2 c. à soupe) de feuilles de coriandre fraîche
Préparation
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Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.
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Dans la même casserole, fouetter le beurre d’arachide avec le vinaigre de riz, le bouillon de boeuf et la sauce soya. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 2 à 3 minutes. Retirer du feu et réserver.
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Pendant ce temps, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen dans une grande poêle. Cuire quelques tranches de boeuf à la fois 30 secondes de chaque côté. Réserver dans une assiette.
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Dans la même poêle, cuire les lanières de poivron de 2 à 3 minutes en remuant.
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Ajouter les pâtes, les tranches de boeuf et le poivron dans la casserole contenant la sauce. Remuer. Si désiré, garnir de coriandre.
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