Ragoût de boeuf à la mijoteuse pour sacs à congeler
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 7 heures à faible intensité (mijoteuse)
Information nutritionnelle
Par portion: calories 430; protéines 40 g; matières grasses 13 g; glucides 29 g; fibres 6 g; fer 5 mg; calcium 110 mg; sodium 607 mg
Ragoût de boeuf à la mijoteuse pour sacs à congeler
Prévoir aussi:
- 30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs
Étapes
À l’avance
- Dans un grand sac hermétique, mélanger le bouillon avec le vin rouge, les tomates en dés, le mélange de légumes et les cubes de boeuf, en s’assurant que tous les aliments sont bien enrobés des ingrédients liquides. Saler et poivrer. Retirer l’air du sac et sceller.
- Déposer le sac à plat sur une plaque. Placer au congélateur.
La veille du repas
- Laisser décongeler le sac de ragoût au réfrigérateur.
Au moment de la cuisson
- Dans une grande mijoteuse, déposer la préparation. Couvrir et cuire de 7 à 8 heures à faible intensité.
- Environ 10 minutes avant la fin de la cuisson, délayer la fécule de maïs dans 30 ml (2 c. à soupe) d’eau dans un bol. Ajouter la fécule délayée dans la mijoteuse et remuer. Poursuivre la cuisson sans le couvercle jusqu’à ce que la sauce ait épaissi.
Idée pour accompagner
Purée de pommes de terre au parmesan et ciboulette
279 calories par portion
Dans une casserole, déposer de 5 à 6 pommes de terre à chair jaune pelées et coupées en cubes. Couvrir d’eau froide et saler. Porter à ébullition, puis cuire de 20 à 25 minutes, jusqu’à tendreté. Égoutter. Réduire en purée avec 125 ml (1/2 tasse) de lait 2% chaud et 45 ml (3 c. à soupe) de beurre fondu. Ajouter 125 ml (1/2 tasse) de parmesan râpé et 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée. Saler, poivrer et remuer.
J’adore, Rapide, peu d’ingrédients, mijoteuse c’est moins de travail, prêt à servir. Surtout c’est très délicieux.