Riz au boeuf et asperges
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 15 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 426; protéines 33 g; matières grasses 9 g; glucides 52 g; fibres 4 g; fer 6 mg; calcium 51 mg; sodium 777 mg
Riz au boeuf et asperges
Voilà un repas de semaine en 5 ingrédients, 15 minutes qu'il faut absolument ajouter au menu. Riz, boeuf et asperges parfaitement assaisonnés... Les enfants en redemanderont!
Prévoir aussi:
- 500 ml (2 tasses) de bouillon de légumes réduit en sodium
- 1 oignon haché
Facultatif:
- 1 poivron rouge coupé en lanières
Préparation
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Dans une casserole, porter le bouillon de légumes à ébullition. Ajouter le riz, puis couvrir et cuire de 15 à 18 minutes à feu doux, jusqu’à absorption complète du liquide. Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes avant de remuer à l’aide d’une fourchette.
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Pendant ce temps, chauffer un peu d’huile de canola à feu moyen-élevé dans une grande poêle. Cuire les asperges, l’oignon et, si désiré, le poivron de 2 à 3 minutes en remuant de temps en temps. Réserver dans une assiette.
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Assaisonner les lanières de boeuf avec les épices à steak. Dans la poêle, cuire quelques lanières de boeuf à la fois 1 minute de chaque côté.
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Ajouter la préparation aux asperges, le riz et le tamari dans la poêle. Saler, poivrer et remuer.
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