Rôti de palette de boeuf style Stroganoff à la mijoteuse
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 7 heures à faible intensité (mijoteuse)
Information nutritionnelle
Par portion: calories 501; protéines 54 g; matières grasses 21 g; glucides 24 g; fibres 2 g; fer 7 mg; calcium 119 mg; sodium 883 mg
Rôti de palette de boeuf style Stroganoff à la mijoteuse
Cette recette facile de rôti de palette style Stroganoff accompagné d’une onctueuse sauce relevée promet d’être un véritable succès auprès des invités!
Ingrédients
- 60 ml (1/4 de tasse) de farine
- 908 g (2 lb) de rôti de palette de boeuf sans os
- 250 ml (1 tasse) de bouillon de boeuf sans sel ajouté
- 45 ml (3 c. à soupe) de sauce Worcestershire
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
- 1 oignon haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de mélange de quatre poivres en grains
- 3 tiges de thym
- 1 feuille de laurier
- 1 sachet de sauce demi-glace de 34 g
- Sel et poivre au goût
- 1 paquet de champignons émincés de 227 g
- 125 ml (1/2 tasse) de crème sure 14%
Étapes
- Déposer la farine dans une assiette creuse. Fariner le rôti de palette.
- Dans la mijoteuse, fouetter le bouillon avec la sauce Worcestershire, l’ail, l’oignon, les grains de poivre, les fines herbes et le contenu du sachet de sauce demi-glace. Saler et poivrer. Ajouter les champignons et remuer.
- Déposer le rôti de palette dans la mijoteuse. Couvrir et cuire à faible intensité de 6 heures 45 minutes à 7 heures 45 minutes, jusqu’à ce que la viande se défasse facilement à l’aide d’une fourchette.
- Incorporer la crème sure. Couvrir et prolonger la cuisson de 15 minutes.
Wow vraiment bonne cette recette.
J’ai enfariné ma viande avec un peu de fécule de maïs également. J’ai fait revenir mes champignons dans poêle à dernière minute au lieu de les mettre à mijoter, et ajouter la sauce mijotée pour l’épaissir un peu.
À refaire ! Je n’ai pas mis de crème sure, mais ça doit être aussi délicieux.