Rôti de palette moutarde et érable à la mijoteuse
- Serves de 6 à 8
- Prep time 15 minutes
- Cook time 8 heures (faible intensité)
Nutrition facts
Par portion: calories 445; protéines 52 g; matières grasses 17 g; glucides 18 g; fibres 1 g; fer 6 mg; calcium 66 mg; sodium 286 mg
Rôti de palette moutarde et érable à la mijoteuse
Facultatif:
- 10 ml (2 c. à thé) de thym frais haché
- 5 ml (1 c. à thé) de romarin frais haché
Préparation
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Parer le rôti en retirant l’excédent de gras.
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Dans une casserole à fond épais ou dans une cocotte, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Saisir le rôti 2 minutes de chaque côté.
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Déposer le rôti dans la mijoteuse. Saler et poivrer.
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Répartir les rondelles d’oignons sur le rôti.
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Dans un bol, mélanger le bouillon avec le sirop d’érable, la moutarde et, si désiré, les fines herbes. Verser sur le rôti.
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Couvrir et cuire de 8 à 10 heures à faible intensité, jusqu’à ce que la viande se défasse facilement à la fourchette.
Idée pour accompagner:
Pommes de terre farcies gratinées
Déposer de 6 à 8 pommes de terre avec la peau dans une casserole. Couvrir d’eau froide et saler. Porter à ébullition, puis cuire de 18 à 20 minutes, jusqu’à tendreté. Couper le tiers supérieur des pommes de terre et les évider en prenant soin de ne pas percer la pelure. Dans un bol, mélanger la chair avec 8 tranches de bacon cuites hachées, 3 oignons verts hachés et 60 ml (1/4 de tasse) de crème sure. Saler et poivrer. Garnir les pommes de terre évidées avec la préparation. Parsemer de 125 ml (1/2 tasse) de cheddar râpé. Déposer les pommes de terre sur une plaque de cuisson. Faire gratiner au four de 15 à 20 minutes à 205 °C (400 °F).
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