Salade tiède au boeuf mariné
Présenté par :
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Marinage 15 minutes
- Temps de cuisson 6 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 338; protéines 38 g; matières grasses 17 g; glucides 8 g; fibres 1 g; fer 4 mg; calcium 211 mg; sodium 749 mg
Salade tiède au boeuf mariné
Cette salade au boeuf et sa marinade à base de bouillon Canton est ultrafacile et savoureuse. Une recette express parfaite autant pour les soirs de semaine pressés que pour recevoir des invités !
Prévoir aussi:
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ épices à steak
- 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin blanc
Facultatif:
- 1/2 concombre coupé en cubes
- 125 ml (1/2 tasse) de copeaux de parmesan
Préparation
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À l’aide d’un couteau, inciser le dessus des bavettes dans le sens contraire des fibres afin de former un quadrillage.
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Dans un plat à haut rebord, déposer les bavettes. Verser le bouillon sur les bavettes, puis parsemer d’épices à steak. Couvrir et laisser mariner au frais de 15 minutes à 12 heures.
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Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
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Égoutter les bavettes et jeter la marinade.
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Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les bavettes. Fermer le couvercle et cuire de 3 à 4 minutes de chaque côté pour une cuisson médium-saignante. Retirer du barbecue et laisser tiédir sur une grille avant de trancher.
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Dans un saladier, fouetter la sauce à fondue avec le vinaigre de vin et 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive.
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Ajouter la roquette, les tomates cerises et, si désiré, le concombre dans le saladier. Saler, poivrer et remuer.
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Répartir la salade dans les assiettes. Garnir de tranches de bavette et, si désiré, de copeaux de parmesan.
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