Salade tiède de bavette de boeuf et oignons caramélisés
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 16 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 456; protéines 29 g; matières grasses 32 g; glucides 15 g; fibres 3 g; fer 3 mg; calcium 141 mg; sodium 448 mg
Salade tiède de bavette de boeuf et oignons caramélisés
Cette salade tiède de bavette de boeuf est une recette facile et rapide à essayer cet été! Elle fera assurément fureur lors de vos partys BBQ.
Prévoir aussi:
- 60 ml (1/4 de tasse) de beurre
Facultatif:
- 80 ml (1/3 de tasse) de feta émiettée
Préparation
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Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
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Dans une poêle, faire fondre la moitié du beurre à feu moyen. Cuire les oignons de 10 à 12 minutes en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient caramélisés. Réserver dans un bol.
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Pendant ce temps, faire fondre le reste du beurre dans une grande poêle allant au four. Cuire la bavette de 3 à 4 minutes de chaque côté. Saler et poivrer.
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Poursuivre la cuisson de la bavette au four de 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que la température interne de la viande atteigne 58 °C (136 °F) sur un thermomètre à cuisson.
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Retirer la bavette du four et déposer dans une assiette. Couvrir d’une feuille de papier d’aluminium, sans serrer. Laisser reposer de 5 à 7 minutes avant de trancher finement.
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Dans un saladier, mélanger le mesclun avec les tomates cerises et la vinaigrette.
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Répartir la salade dans les assiettes. Garnir chaque portion d’oignons caramélisés, de tranches de boeuf et, si désiré, de feta.
Idée pour accompagner
Croûtons à l’origan et paprika
Couper 1/2 baguette de pain en cubes. Dans un bol, mélanger 80 ml (1/3 de tasse) d’huile d’olive avec 15 ml (1 c. à soupe) d’origan haché et 5 ml (1 c. à thé) de paprika fumé doux. Saler et poivrer. Déposer les cubes de pain sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Badigeonner les croûtons d’huile parfumée. Cuire au four de 7 à 10 minutes à 190 °C (375 °F), jusqu’à ce que les croûtons soient légèrement dorés.
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