Sauté de boeuf aux pêches et tomates
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 10 minutes
Information nutritionnelle
Sauté de boeuf aux pêches et tomates
Prévoir aussi:
- 1, haché oignon
Facultatif:
- 60 ml (1/4 de tasse), rôties d’ amandes émincées
- Quelques feuilles, au goût de persil frais
Préparation
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Dans une grande poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire le boeuf haché et l’oignon de 5 à 6 minutes, en égrainant la viande à l’aide d’une cuillère en bois.
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Ajouter les pêches, les tomates, la sauce aigre-douce et le gingembre. Saler et poivrer. Laisser mijoter de 5 à 6 minutes à feu doux.
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Si désiré, garnir d’amandes tranchées et de persil au moment de servir.
Idée pour accompagner:
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Pilaf de boulgour
Dans une casserole, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive à feu moyen. Cuire 1/2 oignon haché à feu moyen de 2 à 3 minutes. Ajouter 250 ml (1 tasse) de boulgour et cuire 1 minute en remuant. Incorporer 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet, 10 ml (2 c. à thé) de sauce soya et 15 ml (1 c. à soupe) de pâte de tomates. Couvrir et porter à ébullition, puis cuire 15 minutes à feu doux, jusqu’à absorption complète du liquide. Égrainer le boulgour à l’aide d’une fourchette.
Idée pour accompagner:
Pilaf de boulgour
Dans une casserole, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive à feu moyen. Cuire 1/2 oignon haché à feu moyen de 2 à 3 minutes. Ajouter 250 ml (1 tasse) de boulgour et cuire 1 minute en remuant. Incorporer 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet, 10 ml (2 c. à thé) de sauce soya et 15 ml (1 c. à soupe) de pâte de tomates. Couvrir et porter à ébullition, puis cuire 15 minutes à feu doux, jusqu’à absorption complète du liquide. Égrainer le boulgour à l’aide d’une fourchette.
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