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Sauté de boeuf teriyaki aux pêches

Portions 4
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 7 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 298; protéines 29 g; matières grasses 13 g; glucides 16 g; fibres 2 g; fer 4 mg; calcium 37 mg; sodium 1 541 mg

Sortez de la routine avec ce sauté de boeuf teriyaki aux pêches ! Composé de seulement 5 ingrédients et prêt en 15 minutes, c’est le souper idéal pour les soirs pressés!

Ingrédients

125 ml (1/2 tasse) de sauce teriyaki du commerce
450 g (1 lb) de bavette de boeuf coupée en lanières
1 poivron rouge coupé en cubes
375 ml (1 1/2 tasse) de brocoli
2 pêches coupées en quartiers

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Prévoir aussi:

10 ml (2 c. à thé) de fécule de maïs
30 ml (2 c. à soupe) d’huile de sésame non grillé

Facultatif:

15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
1 oignon vert émincé

Étapes

Dans un bol, délayer la fécule de maïs dans la sauce teriyaki.
Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les lanières de boeuf de 3 à 4 minutes, puis les déposer dans une assiette.
Dans la même poêle, cuire le poivron rouge, le brocoli et, si désiré, le gingembre de 2 à 3 minutes, en prenant soin de garder les légumes légèrement croquants. Transférer dans une assiette.
Dans la même poêle, faire dorer les pêches de 1 à 2 minutes de chaque côté.
Remettre les lanières de boeuf et les légumes dans la poêle. Verser la sauce teriyaki. Porter à ébullition en remuant.
Au moment de servir, garnir d’oignon vert si désiré.