Soupe boeuf Stroganoff
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 25 minutes
Information nutritionnelle
PAR PORTION | Calories 464; protéines 43 g; Matières grasses 20 g; glucides 28 g; fibres 2 g; fer 5 mg; calcium 115 mg; sodium 120 mg;
Soupe boeuf Stroganoff
Pour un repas des plus réconfortants, cette savoureuse soupe bœuf Stroganoff est tout indiquée. Simple à préparer, elle combine toutes les saveurs de ce classique longuement mijoté. Il suffit de rassembler du steak de surlonge de bœuf coupé en lanières, des champignons blancs, du bouillon de bœuf, 1 oignon, un peu de farine, de la crème sure 14% et des nouilles aux œufs sèches, et le tour est joué! Idéale pour les journées fraîches, cette recette vous réchauffera autant le corps que l’esprit. Parions qu’elle deviendra rapidement un incontournable dans votre cuisine!
Étapes
- Dans une grande casserole, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen-élevé. Cuire les lanières de boeuf 1 minute de chaque côté. Réserver dans une assiette.
- Dans la même casserole, cuire les champignons et l’oignon de 3 à 4 minutes.
- Saupoudrer de farine et cuire 1 minute en remuant.
- Ajouter le bouillon et, si désiré, le paprika. Saler et poivrer. Porter à ébullition, puis laisser mijoter 10 minutes à feu doux-moyen.
- Remettre les lanières de boeuf dans la casserole, puis ajouter les nouilles. Remuer. Cuire 5 minutes.
- Ajouter la crème sure et remuer. Poursuivre la cuisson de 1 à 2 minutes.
Laisser un commentaire