Spaghettis de courgettes, sauce à la viande
- Serves 4
- Prep time 15 minutes
- Cook time 17 minutes
Nutrition facts
Par portion: calories 433; protéines 28 g; matières grasses 23 g; glucides 33 g; fibres 7 g; fer 6 mg; calcium 138 mg; sodium 446 mg
Spaghettis de courgettes, sauce à la viande
Mettez plus de légumes dans votre assiette en troquant les spaghettis pour des pâtes de courgettes. Garnis de sauce à la viande aux tomates et au boeuf haché, c’est une excellente façon de faire le plein de vitamines!
Prévoir aussi:
- 15 ml (1 c. à soupe), haché d’ ail
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ assaisonnements italiens
Facultatif:
- 30 ml (2 c. à soupe) de sucre
Préparation
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Dans une grande casserole, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire le boeuf haché 5 minutes en égrainant la viande à l’aide d’une cuillère en bois.
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Incorporer le mélange de légumes et l’ail. Poursuivre la cuisson de 4 à 5 minutes.
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Ajouter les tomates broyées, la pâte de tomates, les assaisonnements italiens et, si désiré, le sucre. Saler et poivrer. Remuer. Laisser mijoter de 8 à 10 minutes en remuant de temps en temps.
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Pendant ce temps, tailler les courgettes à l’aide d’un coupe-spirales, d’une mandoline ou d’un économe de manière à former des spaghettis.
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Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les spaghettis de courgettes de 30 secondes à 1 minute, jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Égoutter.
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Répartir les spaghettis de courgettes dans les assiettes. Garnir de sauce à la viande.
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