Steak d’aloyau grillé en croûte d’épices
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- Serves 4
- Prep time 15 minutes
- Cook time 10 minutes
Nutrition facts
Par portion: calories 978; protéines 124 g; matières grasses 43 g; glucides 15 g; fibres 2 g; fer 12 mg; calcium 72 mg; sodium 1 798 mg
Steak d’aloyau grillé en croûte d’épices
Prévoir aussi:
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 1 oignon rouge coupé en quartiers
Étapes
- Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
- Dans un bol, mélanger l’huile d’olive avec les épices à steak.
- Badigeonner les biftecks d’aloyau du mélange d’épices.
- Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les biftecks. Fermer le couvercle et cuire les biftecks de 3 à 4 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante. Transférer dans une assiette et couvrir d’une feuille de papier d’aluminium, sans serrer.
- Sur la grille chaude et huilée du barbecue, cuire les poivrons et l’oignon de 2 à 3 minutes de chaque côté. Saler et poivrer.
- Dans un bol, mélanger le coulis de vinaigre balsamique avec les poivrons et l’oignon.
- Au moment de servir, garnir les biftecks du mélange de légumes et de basilic.
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