Steak, sauce au vin blanc et fromage à la crème
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 10 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 504; protéines 41 g; matières grasses 33 g; glucides 5 g; fibres 0 g; fer 5 mg; calcium 95 mg; sodium 969 mg
Steak, sauce au vin blanc et fromage à la crème
À la recherche d’un souper de fin de semaine parfait pour recevoir? Ce steak, sauce au vin blanc et fromage à la crème est le repas qui répondra à vos attentes ainsi qu’à celles de vos invités. Vous aurez besoin de 4 filets mignons, d’épices à steak, de crème à cuisson 15% et de fromage à la crème ciboulette et oignon pour réaliser ce souper digne des meilleurs bistros à une fraction du prix! Alors, allez-y, gâtez-vous en toute simplicité et sans culpabilité pour votre portefeuille!
Prévoir aussi:
- 60 ml (1/4 de tasse) d’échalotes sèches (françaises) hachées
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
Étapes
- Dans une casserole, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire les échalotes 1 minute.
- Ajouter le vin blanc et laisser mijoter jusqu’à ce que le liquide ait évaporé de moitié.
- Ajouter la crème et le fromage à la crème. Porter à ébullition en fouettant, jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Saler et poivrer. Réserver au chaud.
- Assaisonner les filets mignons avec les épices à steak. 5. Dans une grande poêle, faire fondre le beurre avec un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire les filets mignons de 3 à 4 minutes de chaque côté.
- Servir les filets mignons avec la sauce.
Idée pour accompagner
Mélange de légumes rôtis au four
76 calories par portion
Couper 2 carottes en tronçons, 1 oignon en quartiers, 1 brocoli en petits bouquets et 1 courgette en demi-rondelles. Dans un grand bol, mélanger les carottes avec l’oignon, le brocoli et 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive. Saler, poivrer et remuer. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, étaler les légumes, à l’exception de la courgette. Cuire au four de 15 à 17 minutes à 205 °C (400 °F). Retirer du four. Ajouter la courgette sur la plaque et remuer. Poursuivre la cuisson au four 10 minutes.
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