Tacos de veau de grain à l’autocuiseur
Présenté par :
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 14 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 504; protéines 42 g; matières grasses 37 g; glucides 43 g; fibres 7 g; fer 3 mg; calcium 323 mg; sodium 1 448 mg
Tacos de veau de grain à l’autocuiseur
Cette recette a été développée et testée pour un autocuiseur de 6 litres. Les résultats peuvent varier selon la grosseur, la marque et le modèle de votre appareil. Veuillez vous référer à votre manuel d'instruction pour plus d'informations.
Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 450 g (1 lb) de Veau de grain du Québec haché
- 1 oignon haché
- 1 sachet d’assaisonnements à tacos de 38 g
- 1 pot de salsa douce de 418 ml
- Sel et poivre au goût
Pour la garniture :
- 8 petites tortillas
- 125 ml (1/2 tasse) de crème sure 14 %
- 250 ml (1 tasse) de mozzarella râpée
- 1 avocat coupé en dés
- 15 ml (1 c. à soupe) de coriandre fraîche hachée
Étapes
- Avant de commencer la recette, s’assurer que la soupape à flotteur de l’autocuiseur est bien dégagée et que rien ne bloque l’ouverture. S’assurer également que la poignée d’évacuation de la vapeur est à la position « Sealing ».
- Sur l’autocuiseur, sélectionner le mode « Sauté ».
- Chauffer l’huile d’olive dans l’autocuiseur. Cuire le veau de grain haché de 4 à 5 minutes en égrainant la viande à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à ce qu’elle ait perdu sa teinte rosée.
- Ajouter l’oignon. Poursuivre la cuisson de 1 à 2 minutes.
- Ajouter les assaisonnements à tacos et la salsa. Saler, poivrer et remuer. Porter à ébullition.
- Fermer hermétiquement l’autocuiseur en tournant le couvercle.
- Appuyer sur la touche « Pressure cooking » et cuire 6 minutes à haute pression (« High »). Ne jamais ouvrir le couvercle pendant qu’il y a de la pression.
- Une fois la cuisson terminée, évacuer la pression rapidement en tournant la poignée d’évacuation de la vapeur jusqu’à la position « Venting » avant d’ouvrir le couvercle. Faire attention de ne pas placer les mains ou le visage au-dessus de la poignée.
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Sur une plaque de cuisson, déposer les tortillas. Cuire au four de 3 à 4 minutes.
- Répartir la préparation à la viande dans les tortillas. Garnir de crème sure, de fromage, d’avocat et de coriandre.
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