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Tournedos de boeuf marinés

Présenté par :

Portions 4
Temps de préparation 10 minutes
Marinage 15 minutes
Temps de cuisson 4 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 320; protéines 43 g; matières grasses 13 g; glucides 3 g; fibres 0 g; fer 5 mg; calcium 4 mg; sodium 443 mg

De bons tournedos de boeuf enrobés d'une marinade relevée à souhait et cuits sur le BBQ… Il y a de quoi faire saliver tous les carnivores de ce monde !

Ingrédients

Bière blonde 250 ml (1 tasse)
Épices à steak Mélange costaud El-Ma-Mia 20 ml (4 c. à thé)
Moutarde à l'ancienne 15 ml (1 c. à soupe)
Miel 15 ml (1 c. à soupe)
tournedos de boeuf bardés 4, de 150 g (1/3 de lb) chacun

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Prévoir aussi:

1 petit oignon haché
15 ml (1 c. à soupe) d’ ail haché

Préparation

Dans un plat à haut rebord, mélanger la bière avec la moitié des épices à steak, la moutarde à l’ancienne, le miel, l’oignon et l’ail.
Ajouter les tournedos et les retourner quelques fois pour bien les enrober de marinade. Couvrir et laisser mariner au frais de 15 minutes à 2 heures.
Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
Égoutter les tournedos et jeter la marinade.
Assaisonner les tournedos avec les épices à steak restantes.
Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les tournedos. Fermer le couvercle et cuire les tournedos de 2 à 3 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante.