Bouchées de tofu, sauce épicée
Présenté par :
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 20 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 296; protéines 26 g; matières grasses 14 g; glucides 18 g; fibres 3 g; fer 3 mg; calcium 169 mg; sodium 134 mg
Bouchées de tofu, sauce épicée
Ce soir, oubliez la viande pour l’heure du souper et optez plutôt pour une recette végé avec ces bouchées de tofu et leur sauce épicée.
Prévoir aussi:
- 30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs
- 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de cidre
Étapes
- Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
- Avec les mains, défaire le tofu en morceaux d’environ 2 cm (3/4 de po). Saler et poivrer.
- Dans un bol, déposer la fécule de maïs. Ajouter les morceaux de tofu et remuer pour bien les enrober de fécule.
- Dans un autre bol, mélanger la Perinaise avec la sriracha et le vinaigre de cidre.
- Prélever 45 ml (3 c. à soupe) de sauce, puis la verser dans un petit bol. Ajouter 30 ml (2 c. à soupe) d’eau et remuer. Réserver le reste de la sauce au frais.
- Dans une assiette creuse, mélanger la levure alimentaire avec la chapelure panko.
- Tremper les morceaux de tofu dans le mélange de sauce et d’eau. Égoutter. Enrober de préparation à la chapelure.
- Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les morceaux de tofu. Cuire au four de 20 à 25 minutes en remuant à mi-cuisson.
- Servir les bouchées de tofu avec la sauce.
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