Cannellonis de crêpes aux fromages, champignons et épinards
Présenté par :
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 25 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 505; protéines 29 g; matières grasses 37 g; glucides 28 g; fibres 4 g; fer 2 mg; calcium 579 mg; sodium 909 mg
Cannellonis de crêpes aux fromages, champignons et épinards
De délicates crêpes minces, c’est si bon! On les cuisine de manière complètement réinventée: farcies de fromage, de champignons et d’épinards et nappées de sauce marinara à la manière de cannellonis, elles seront un succès sur toute la ligne!
Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 2 contenants de champignons blancs de 227 g chacun, hachés
- 80 ml (1/3 de tasse) d’échalotes sèches (françaises) hachées
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
- 1 contenant de bébés épinards de 142 g
- 125 ml (1/2 tasse) de mélange laitier pour cuisson 5%
- 1 contenant de ricotta de 475 g
- 1 oeuf
- 15 ml (1 c. à soupe) de persil séché
- 250 ml (1 tasse) de parmesan râpé
- Sel et poivre au goût
- 1 recette de crêpes de base
- 310 ml (1 1/4 tasse) de sauce marinara
- 5 feuilles de basilic frais émincées (facultatif)
Étapes
- Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
- Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les champignons, les échalotes et l’ail de 3 à 4 minutes.
- Ajouter les bébés épinards et le mélange laitier. Cuire de 2 à 3 minutes en remuant. Transférer la préparation dans un bol et laisser tiédir.
- Ajouter la ricotta, l’oeuf, le persil et la moitié du parmesan dans le bol. Saler, poivrer et remuer. À l’aide d’un tamis, égoutter la préparation.
- Garnir les crêpes de préparation aux champignons. Rouler les crêpes en serrant.
- Dans un plat de cuisson de 33 cm x 23 cm (13 po x 9 po), verser la moitié de la sauce marinara. Déposer les crêpes dans le plat, joint dessous.
- Napper les crêpes du reste de la sauce marinara et saupoudrer du reste du parmesan.
- Cuire au four de 20 à 25 minutes.
- Si désiré, garnir de basilic au moment de servir.
J’adore vos recettes, je donne régulièrement vos recettes a mes petits enfants. marie.
en copiant les recettes, j’en avais l’eau à la bouche ! vite en cuisine !