Casserole végé style tacos
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 46 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 585; protéines 23 g; matières grasses 9 g; glucides 105 g; fibres 16 g; fer 6 mg; calcium 282 mg; sodium 1 617 mg
Casserole végé style tacos
Facultatif:
- 250 ml (1 tasse) de bouillon de légumes
Étapes
- Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
- Dans un bol, mélanger les légumineuses avec la salsa, les poivrons, le riz, le bouillon de poulet et 250 ml (1 tasse) d’eau.
- Transvider la préparation dans un plat de cuisson et couvrir d’une feuille de papier d’aluminium.
- Cuire au four de 45 à 55 minutes en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que le riz soit cuit.
- Retirer le papier d’aluminium du plat et garnir la casserole de croustilles de maïs. Régler le four à la position «gril» (broil), puis poursuivre la cuisson de 1 à 2 minutes.
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