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Fondue exquise au fromage et vin blanc

Portions 4
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 10 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 596; protéines 35 g; matières grasses 47 g; glucides 3 g; fibres 0 g; fer 0 mg; calcium 1 178 mg; sodium 756 mg

Cette recette facile et rapide de fondue au fromage est parfaite pour recevoir et régaler la visite sans se compliquer la vie. C’est la recette rêvée pour un après-ski tout ce qu’il y a de plus convivial!

Ingrédients

250 ml (1 tasse) de vin blanc
300 g (2/3 de lb) de gruyère râpé
2 meules de fromage Sir Laurier d’Arthabaska de 170 g chacune, croûte enlevée et coupé en dés
15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
1,25 ml (1/4 de c. à thé) de muscade

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Prévoir aussi:

1 gousse d’ail pelée et coupée en deux

Étapes

Frotter l’intérieur d’un caquelon à fondue au fromage avec les moitiés de gousse d’ail.
Verser le vin blanc dans le caquelon et porter à ébullition à feu moyen.
Réduire le feu à doux, puis incorporer graduellement les fromages en remuant avec une cuillère en bois jusqu’à ce qu’ils soient fondus.
Dans un bol, délayer la fécule de maïs dans un peu d’eau froide. Incorporer à la préparation au fromage. Ajouter la muscade. Poivrer et remuer délicatement. Servir aussitôt.

Il existe une foule de possibilités d’accompagnements: cubes de pain, jambon fumé, bouquets de brocoli, tomates cerises, pommes de terre grelots cuites, pommes coupées en quartiers… Laissez aller votre imagination!