Gratin croustillant végé au chou-fleur en riz
- Serves 4
- Prep time 15 minutes
- Cook time 24 minutes
Nutrition facts
Par portion: calories 500; protéines 25 g; matières grasses 23 g; glucides 52 g; fibres 14 g; fer 3 mg; calcium 453 mg; sodium 1 416 mg
Gratin croustillant végé au chou-fleur en riz
Envie d’une recette végé qui ne risque pas de vous ennuyer? Ce gratin au riz de chou-fleur est sans l’ombre d’un doute l’un de nos grands coups de coeur!
Prévoir aussi:
- 1 oignon haché
- 15 ml (1 c. à soupe) d’assaisonnements pour légumes
Facultatif:
- 1 sac de fleurettes de brocolis surgelés Arctic Gardens de 500 g
Étapes
- Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
- Dans une grande poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire l’oignon de 2 à 3 minutes.
- Si désiré, ajouter le brocoli et poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes.
- Ajouter le chou-fleur en riz. Poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes en remuant.
- Ajouter les haricots, la sauce Alfredo et les assaisonnements pour légumes. Saler, poivrer et remuer. Verser la préparation dans un plat de cuisson.
- Dans un bol, mélanger la mozzarella avec la chapelure.
- Couvrir la préparation aux haricots du mélange au fromage. Cuire au four de 18 à 22 minutes.
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