Coupelles de pommes de terre hachées au jambon et œufs
- Serves 4
- Prep time 15 minutes
- Cook time 21 minutes
Nutrition facts
Coupelles de pommes de terre hachées au jambon et œufs
Les mélanges de pommes de terre râpées à rissoler, vous connaissez? Les coupelles forment des nids croustillants qui se marient parfaitement au jambon, au fromage et à l'œuf coulant. Un vrai régal de fin de semaine!
Prévoir aussi:
- 45 ml (3 c. à soupe), fondu de beurre
Facultatif:
- au goût ciboulette fraîche
Préparation
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Préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Beurrer quatre alvéoles d’un moule à gros muffins.
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Dans un bol, mélanger les pommes de terre avec 2 blancs d’oeufs et l’assaisonnement. Saler et poivrer. Déposer environ 125 ml (1/2 tasse) du mélange dans chaque alvéole du moule à muffins en pressant fermement sur le fond et les côtés. Cuire au four de 13 à 15 minutes.
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Répartir le jambon et le fromage dans les coupelles de pommes de terre, puis casser 1 oeuf sur le dessus de chacune d’elles. Saler et poivrer.
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Cuire au four de 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que le blanc de l’oeuf soit ferme, mais le jaune encore coulant.
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À l’aide d’une petite spatule, démouler délicatement les coupelles, puis répartir dans des assiettes. Si désiré, garnir de ciboulette.
Idée pour accompagner:
-
Smoothie aux fraises
Dans le contenant du mélangeur, mélanger 500 ml (2 tasses) de lait avec 125 ml (1/2 tasse) de yogourt à la vanille, 125 ml (1/2 tasse) de fraises, 1/2 banane et 30 ml (2 c. à soupe) de graines de lin. Servir immédiatement.
Idée pour accompagner:
Smoothie aux fraises
Dans le contenant du mélangeur, mélanger 500 ml (2 tasses) de lait avec 125 ml (1/2 tasse) de yogourt à la vanille, 125 ml (1/2 tasse) de fraises, 1/2 banane et 30 ml (2 c. à soupe) de graines de lin. Servir immédiatement.
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