Gemellis au jambon et légumes
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 13 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 527; protéines 23 g; matières grasses 14 g; glucides 79 g; fibres 5 g; fer 4 mg; calcium 27 mg; sodium 842 mg
Gemellis au jambon et légumes
Pâtes alimentaires, protéines, légumes: un repas complet prêt en moins de deux!
Prévoir aussi:
- 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne
- 1/2, émincé oignon rouge
Facultatif:
- 60 ml (1/4 de tasse), rôties de noix de pin
Préparation
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Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.
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Pendant ce temps, trancher les courgettes en rubans fins à l’aide d’un économe ou d’une mandoline.
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Dans un bol, mélanger la vinaigrette avec la moutarde à l’ancienne.
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Dans la même casserole, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire le jambon et l’oignon rouge de 3 à 4 minutes en remuant.
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Ajouter les pâtes, la préparation à la vinaigrette balsamique et les tomates cerises. Saler et poivrer. Bien mélanger. Ajouter les courgettes et remuer délicatement.
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Si désiré, garnir de noix de pin au moment de servir.
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