Poêlée de croque-monsieur et sauce aux oignons verts
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 28 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 719; protéines 38 g; matières grasses 49 g; glucides 35 g; fibres 2 g; fer 2 mg; calcium 505 mg; sodium 1 479 mg
Poêlée de croque-monsieur et sauce aux oignons verts
Sandwich jambon-fromage version de luxe, le fameux croque-monsieur est tout le temps un choix gagnant auprès des enfants. Pour faire différent à l’heure du souper, on vous propose cette poêlée de croque-monsieur et sauce aux oignons verts, une recette facile à préparer qui sort un peu de l’ordinaire!
Ingrédients
- 8 tranches de pain blanc
- 450 g (1 lb) de demi-jambon toupie fumé coupé en fines tranches
- 375 ml (1 1/2 tasse) de cheddar fort râpé
Pour la béchamel:
- 45 ml (3 c. à soupe) de beurre
- 45 ml (3 c. à soupe) de farine tout usage
- 500 ml (2 tasses) de lait 2%
- 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de muscade
- Poivre au goût
Pour la sauce aux oignons verts:
- 125 ml (1/2 tasse) d’oignons verts émincés
- 45 ml (3 c. à soupe) d’huile de canola
- 5 ml (1 c. à thé) de sucre
Étapes
- Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
- Pour la béchamel. Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Saupoudrer de farine et cuire 1 minute en remuant. Ajouter le lait et la muscade en fouettant. Poivrer. Porter à ébullition à feu moyen en fouettant constamment, puis laisser mijoter 1 minute en fouettant de temps en temps. Retirer du feu.
- Pour la sauce aux oignons verts. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Réserver.
- Faire griller légèrement les tranches de pain au grille-pain.
- Couvrir le fond d’une grande poêle en fonte de 125 ml (1/2 tasse) de béchamel. Déposer les tranches de pain dans la poêle en les faisant alterner avec les tranches de jambon. Napper du reste de la béchamel. Garnir de fromage et de sauce aux oignons verts.
- Cuire au four de 25 à 30 minutes.
- Régler le four à la position «gril» (broil) et poursuivre la cuisson de 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré. Au besoin, couvrir la croûte des tranches de pain d’une feuille de papier d’aluminium pour éviter qu’elle ne brûle.
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