Tarte rustique aux épinards, jambon et fromage
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 35 minutes
Tarte rustique aux épinards, jambon et fromage
À mi-chemin entre le pâté et la quiche aux épinards, cette tarte rustique est parfaite pour le brunch!
Prévoir aussi:
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
- 1 jaune d’oeuf battu
Préparation
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Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
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Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Faire dorer les champignons de 2 à 3 minutes à feu vif.
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Ajouter les épinards et cuire de 1 à 2 minutes. Retirer du feu et laisser tiédir.
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Sur une surface légèrement farinée, abaisser la pâte en un cercle de 30 cm (12 po) et déposer dans une assiette à tarte de 25 cm (10 po) non beurrée.
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Dans un bol, mélanger la ricotta avec la préparation aux épinards et le jambon. Saler et poivrer.
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Répartir uniformément la préparation sur la pâte. Rabattre l’excédent de pâte sur la garniture en formant des plis. Badigeonner le pourtour avec le jaune d’oeuf. Cuire au four de 35 à 40 minutes.
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