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Mini-pâtés au chili

Présenté par :

Portions 4
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 28 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 529; protéines 25 g; matières grasses 22 g; glucides 72 g; fibres 12 g; fer 6 mg; calcium 417 mg; sodium 1 114 mg

Ingrédients

4 grandes tortillas
375 ml (1 1/2 tasse) de mélange de légumes frais pour sauce à spaghetti
375 ml (1 1/2 tasse) de sauce marinara
1 boîte de 398 ml de lentilles d’aucy rincées et égouttées
250 ml (1 tasse) de cheddar jaune fort râpé

Sélectionner tous les ingrédients

Prévoir aussi:

15 ml (1 c. à soupe) de poudre de chili

Facultatif:

250 ml (1 tasse) de maïs en grains

Étapes

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Sur le plan de travail, déposer les tortillas. Tailler deux carrés dans chaque tortilla.
Huiler huit alvéoles d’un moule à muffins. Déposer un carré de tortilla dans chaque alvéole. Façonner les carrés afin de former des coupelles.
Dans une poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire le mélange de légumes de 2 à 3 minutes.
Ajouter la sauce marinara, les lentilles, la poudre de chili et, si désiré, le maïs. Saler, poivrer et remuer. Laisser mijoter de 8 à 10 minutes à feu doux-moyen, jusqu’à évaporation presque complète du liquide.
Garnir les coupelles de tortillas de la préparation aux lentilles, puis couvrir de cheddar.
Cuire au four de 18 à 20 minutes.

Idée pour accompagner

Salade de roquette, avocats et tomates
264 calories par portion

Dans un saladier, mélanger 1 litre (4 tasses) de roquette avec 80 ml (1/3 de tasse) de vinaigrette Dijon et érable, 15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime frais, 2 avocats coupés en quartiers, 2 tomates cocktail coupées en quartiers et 2 oignons verts émincés.