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Mac and cheese Philly cheesesteak

Portions 6
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 12 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 725; protéines 35 g; matières grasses 40 g; glucides 58 g; fibres 3 g; fer 2 mg; calcium 543 mg; sodium 467 mg

Réinventez le classique macaroni au fromage avec cette audacieuse recette de mac and cheese Philly cheesesteak! Grandement inspiré du sandwich iconique américain, ce plat réconfortant contient tous les éléments clés de ce classique en version revisitée: des tranches de bœuf à fondue, des poivrons verts, de l’oignon et du cheddar fort blanc râpé. Mélangez le tout aux pâtes préférées des enfants pour un succès assuré chaque fois que vous le présenterez sur la table. Gageons que tout le monde se battra pour avoir le droit d’apporter les restes en lunch le lendemain!

Ingrédients

750 ml (3 tasses) de macaronis
15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
300 g (2/3 de lb) de tranches de boeuf à fondue
1 poivron vert coupé en dés
1 oignon coupé en dés
60 ml (1/4 de tasse) de beurre
60 ml (1/4 de tasse) de farine tout usage
500 ml (2 tasses) de lait 2%
250 ml (1 tasse) de crème à cuisson 15%
Poivre au goût
375 ml (1 1/2 tasse) de cheddar fort blanc râpé
250 ml (1 tasse) de Monterey Jack râpé
2 à 3 oignons verts émincés

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Étapes

Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.
Pendant ce temps, chauffer l’huile à feu moyen dans une poêle. Cuire quelques tranches de boeuf à fondue à la fois de 2 à 3 minutes. Réserver dans une assiette.
Dans la même poêle, cuire le poivron et l’oignon de 2 à 3 minutes. Au besoin, ajouter de l’huile. Retirer du feu et réserver.
Dans la même casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Saupoudrer de farine et cuire 1 minute en remuant.
Verser le lait et la crème dans la casserole. Poivrer. Porter à ébullition en fouettant.
Réduire le feu à doux. Incorporer graduellement les fromages et remuer jusqu’à ce qu’ils soient fondus.
Remettre les pâtes dans la casserole. Ajouter les tranches de boeuf, le poivron, l’oignon et les oignons verts. Remuer. Chauffer de 1 à 2 minutes.