Cannellonis végé à la sauce au tofu

Portions 4
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 28 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 495; protéines 28 g; matières grasses 25 g; glucides 39 g; fibres 3 g; fer 3 mg; calcium 529 mg; sodium 1 133 mg

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Présenté par :

Ce soir, c’est végé! Cette recette de pâtes farcies à la ricotta et aux épinards nappées de savoureuse sauce au tofu est parfaite pour en mettre plein la vue.

Ingrédients

8 cannellonis
375 ml (1 1/2 tasse) de ricotta
500 ml (2 tasses) de bébés épinards hachés
250 ml (1 tasse) de parmesan râpé
1 pot de 700 ml de sauce au tofu Délices D’Autrefois

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Prévoir aussi:

1 oeuf

Facultatif:

30 ml (2 c. à soupe) de basilic frais haché

Étapes

Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les cannellonis al dente. Égoutter.
Dans un bol, mélanger la ricotta avec les bébés épinards, la moitié du parmesan, l’oeuf et, si désiré, le basilic. Saler et poivrer. Farcir les cannellonis avec la préparation.
Couvrir le fond d’un plat de cuisson d’un peu de sauce au tofu. Déposer les pâtes dans le plat. Napper du reste de la sauce et parsemer du reste du parmesan.
Cuire au four de 18 à 22 minutes.