Farfalles aux légumes, sauce crémeuse aux fines herbes
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 10 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 642; protéines 18 g; matières grasses 30 g; glucides 77 g; fibres 6 g; fer 5 mg; calcium 93 mg; sodium 267 mg
Farfalles aux légumes, sauce crémeuse aux fines herbes
La courge Butternut est au top des tendances cette année! Voici une recette express pour l'apprivoiser.
Prévoir aussi:
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
- 60 ml (1/4 de tasse), hachées d’ Échalotes françaises
Facultatif:
- 30 ml (2 c. à soupe) de feuilles d’ origan frais
Préparation
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Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter en prenant soin de réserver environ 125 ml (1/2 tasse) d’eau de cuisson.
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Pendant ce temps, dans une autre casserole, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Cuire les échalotes de 1 à 2 minutes.
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Ajouter les légumes et cuire de 3 à 4 minutes.
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Ajouter le fromage crémeux, puis incorporer l’eau de cuisson des pâtes réservée. Porter à ébullition.
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Ajouter les pâtes et réchauffer de 1 à 2 minutes en remuant.
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Si désiré, parsemer de feuilles d’origan. Saler et poivrer.
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