Farfalles bourguignonnes au boeuf à fondue
- Portions 6
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 47 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 418; protéines 23 g; matières grasses 11 g; glucides 49 g; fibres 3 g; fer 5 mg; calcium 39 mg; sodium 627 mg
Farfalles bourguignonnes au boeuf à fondue
Pour un repas réconfortant comme tout qui ravira vos papilles, impossible de se tromper avec ces farfalles bourguignonnes au boeuf à fondue! Ce plat savoureux combine des farfalles, des tranches de bacon croustillantes, du boeuf à fondue, des carottes, des champignons blancs et des oignons perlés non marinés. La pâte de tomates et le bouillon de boeuf créent une sauce onctueuse et riche qui enrobe chaque élément du plat. Facile à préparer et encore plus agréable à déguster, cette recette est parfaite pour un souper de semaine!
Ingrédients
- 1 litre (4 tasses) de farfalles
- 4 tranches de bacon coupées en gros morceaux
- 300 g (2/3 de lb) de tranches de boeuf à fondue
- 2 carottes coupées en rondelles
- 1 contenant de champignons blancs de 227 g, coupés en deux
- 12 à 15 oignons perlés (non marinés) pelés
- 60 ml (1/4 de tasse) de farine tout usage
- 250 ml (1 tasse) de vin rouge
- 45 ml (3 c. à soupe) de pâte de tomates
- 750 ml (3 tasses) de bouillon de boeuf
- 15 ml (1 c. à soupe) de thym frais haché
- Sel et poivre au goût
Étapes
- Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.
- Dans la même casserole, cuire le bacon de 5 à 7 minutes à feu moyen, jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant. Égoutter et déposer sur du papier absorbant. Retirer l’excédent de gras de la casserole, en prenant soin de conserver environ 30 ml (2 c. à soupe) de gras dans la casserole.
- Dans la casserole, cuire quelques tranches de boeuf à la fois de 4 à 5 minutes, en remuant de temps en temps. Réserver dans une assiette.
- Dans la casserole, cuire les carottes, les champignons et les oignons perlés de 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps.
- Saupoudrer de farine et cuire 1 minute en remuant.
- Incorporer graduellement le vin rouge et laisser mijoter de 1 à 2 minutes en remuant.
- Incorporer la pâte de tomates et le bouillon de boeuf. Ajouter le thym et le bacon. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 10 à 15 minutes à feu doux.
- Remettre les pâtes et les tranches de boeuf dans la casserole. Saler, poivrer et remuer. Chauffer de 3 à 4 minutes.
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