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Gnocchis au cheddar et brocoli

Présenté par :

Portions 4
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 6 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 510; protéines 20 g; matières grasses 25 g; glucides 53 g; fibres 1 g; fer 3 mg; calcium 432 mg; sodium 873 mg

Quoi de mieux que des gnocchis nappés d'une onctueuse sauce au fromage pour mettre en appétit toute la tablée? Cette recette végé facile à cuisiner apporte son lot de vitamines grâce au brocoli.

Ingrédients

Gnocchis 1 paquet de 500 g
Brocoli coupé en petits bouquets 1
ail haché 10 ml (2 c. à thé)
lait 2% 500 ml (2 tasses)
Cheddar fort Fromagerie L'Ancêtre 500 ml (2 tasses), râpé

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Prévoir aussi:

45 ml (3 c. à soupe) de beurre
30 ml (2 c. à soupe) de farine

Facultatif:

60 ml (1/4 de tasse) d’ oignons verts hachés

Préparation

Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les gnocchis et le brocoli de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que les gnocchis remontent à la surface. Égoutter.
Dans la même casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire les gnocchis de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Transférer les gnocchis dans une assiette.
Dans la casserole, cuire l’ail 1 minute. Saupoudrer de farine et cuire 30 secondes en remuant.
Incorporer graduellement le lait en fouettant et porter à ébullition. Incorporer le fromage en remuant et chauffer jusqu’à ce qu’il soit fondu.
Ajouter les gnocchis et le brocoli. Saler, poivrer et remuer.
Si désiré, garnir d’oignons verts au moment de servir.