Gratin de macaronis à l’aubergine
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 20 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: Calories 570; Protéines 22 g; Matières grasses 27 g; Glucides 60 g; Fibres 4 g; Fer 2 mg; Calcium 374 mg; Sodium 92 mg
Gratin de macaronis à l’aubergine
Prévoir aussi:
- 60 ml (1/4 de tasse) d’ huile d’olive
- 1, haché oignon
Facultatif:
- 30 ml (2 c. à soupe), émincé de basilic frais
Préparation
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Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
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Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.
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Dans la même casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire l’aubergine et l’oignon de 3 à 4 minutes.
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Ajouter les tomates, l’origan et, si désiré, le basilic. Porter à ébullition.
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Incorporer les pâtes. Saler et poivrer.
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Transférer la préparation dans un plat de cuisson de 20 cm (8 po) et couvrir de fromage Emmentaler. Cuire au four de 20 à 25 minutes.
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