Lasagne aux asperges

1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
2. Casser l’extrémité ligneuse des asperges. Couper en morceaux les asperges et émincer l’oignon.
3. Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les asperges, l’oignon et, si désiré, l’ail de 2 à 3 minutes.
4. Dans un plat de cuisson de 33 cm x 23 cm (13 po x 9 po), verser un peu de sauce. Déposer trois lasagnes dans le fond du plat. Couvrir avec la moitié de la préparation aux asperges, la moitié du fromage cottage et la moitié de la sauce. Répéter puis couvrir avec les dernières lasagnes. Parsemer de mozzarella.
5. Couvrir d’une feuille de papier d’aluminium et cuire au four de 15 à 30 minutes.
6. Retirer la feuille de papier d’aluminium et poursuivre la cuisson 15 minutes.

Idée pour accompagner:

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  Salade de roquette, épinards et noix de pin

  Dans un saladier, mélanger 60 ml (1/4 de tasse) d’huile d’olive avec 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de cidre, 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne, 45 ml (3 c. à soupe) de noix de pin et 30 ml (2 c. à soupe) de basilic émincé. Saler et poivrer. Ajouter 500 ml (2 tasses) de bébés épinards et 250 ml (1 tasse) de roquette. Remuer.