Lasagne aux légumes grillés
- Serves 4
- Prep time 15 minutes
- Cook time 34 minutes
Nutrition facts
Par portion: calories 556; protéines 29 g; matières grasses 21 g; glucides 68 g; fibres 9 g; fer 5 mg; calcium 573 mg; sodium 1 246 mg
Lasagne aux légumes grillés
Cette lasagne aux légumes grillés nappée de sauce au fromage prouve que l'on gagne à réinventer nos classiques!
Prévoir aussi:
- 375 ml (1 1/2 tasse), râpé de parmesan
Facultatif:
- 12 à 15, coupées en tronçons asperges
Préparation
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Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
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Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.
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Dans la même casserole, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire les courgettes, le maïs et, si désiré, les asperges de 4 à 5 minutes.
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Ajouter les tomates dans la casserole. Saler, poivrer et remuer.
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Déposer un peu de sauce dans quatre cassolettes. Déposer une lasagne dans chacune des cassolettes, sans la plier. Garnir chacune d’elles du quart de la préparation aux légumes, puis du quart de la sauce restante. Plier la lasagne sur les légumes. Garnir du tiers de la sauce et des légumes restants. Répéter une fois avec une autre lasagne de manière à obtenir quatre étages de légumes.
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Cuire au four de 20 à 25 minutes.
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Garnir chaque lasagne de parmesan.
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