Linguines au fromage à raclette et pancetta

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Linguines au fromage à raclette et pancetta

Portions 4
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 15 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 745; protéines 27 g; matières grasses 39 g; glucides 73 g; fibres 4 g; fer 4 mg; calcium 259 mg; sodium 768 mg

Nos papilles gustatives seront plus que comblées avec cette recette de linguines au fromage à raclette et pancetta bien généreuse! Simple et rapide à préparer, c’est le plat parfait pour combler vos envies de fromage!

Ingrédients

350 g (environ 3/4 de lb) de linguines
1 brocoli coupé en petits bouquets
150 g (1/3 de lb) de pancetta cuite en dés
375 ml (1 1/2 tasse) de crème à cuisson 15%
100 g (3 1/2 oz) de fromage Oka à raclette râpé

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Prévoir aussi:

80 ml (1/3 de tasse) d’échalotes sèches (françaises) hachées
10 ml (2 c. à thé) d’ail haché

Étapes

Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Environ 3 minutes avant la fin de la cuisson des pâtes, ajouter le brocoli dans la casserole. Égoutter.
Dans la même casserole, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire la pancetta de 4 à 5 minutes en remuant.
Ajouter les échalotes et l’ail. Poursuivre la cuisson 1 minute.
Ajouter la crème et porter à ébullition.
Ajouter le fromage râpé et remuer jusqu’à ce qu’il soit fondu. Ajouter les pâtes et le brocoli. Saler, poivrer et remuer.