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Macaroni au fromage et aux saucisses

Serves 4
Prep time 15 minutes
Cook time 12 minutes

Nutrition facts

Par portion: calories 792; protéines 33 g; matières grasses 39 g; glucides 79 g; fibres 4 g; fer 2 mg; calcium 339 mg; sodium 863 mg

Pour plusieurs d’entre nous, le mac’n cheese aux saucisses nous rappelle notre tendre jeunesse. Cette recette facile et décadente est presque aussi bonne que celle de maman!

Ingredients

750 ml (3 tasses) de macaronis
4 saucisses italiennes douces
125 ml (1/2 tasse) de brocoli coupé en petits bouquets
45 ml (3 c. à soupe) de beurre
60 ml (1/4 de tasse) d’échalotes sèches (françaises) hachées
45 ml (3 c. à soupe) de farine
430 ml (1 3/4 tasse) de lait 2 %
5 ml (1 c. à thé) de paprika
Sel et poivre au goût
375 ml (1 1/2 tasse) de cheddar fort râpé

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Étapes

Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les macaronis avec les saucisses jusqu’à ce que les pâtes soient al dente. Environ 3 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter le brocoli dans la casserole. Égoutter.
Émincer les saucisses.
Dans la même casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire les échalotes 1 minute.
Ajouter la farine en remuant. Cuire 30 secondes.
Ajouter le lait et le paprika. Saler et poiver. Porter à ébullition en fouettant.
Incorporer le cheddar et remuer jusqu’à ce qu’il soit fondu.
Ajouter les pâtes, les saucisses et le brocoli. Réchauffer 1 minute en remuant.