Mac’n cheese au fromage en grains
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- Serves 6
- Prep time 20 minutes
- Cook time 12 minutes
Nutrition facts
Par portion: calories 755; protéines 34 g; matières grasses 45 g; glucides 55 g; fibres 2 g; fer 1 mg; calcium 683 mg; sodium 845 mg
Mac’n cheese au fromage en grains
Il y a de ces journées où on a envie d’un mac’n cheese plus excitant que le traditionnel repas en boîte. Avec son mélange de suisse, de cheddar et de mozzarella, et garni de fromage en grains frais, ce macaroni au fromage maison est décadent à souhait!
Ingredients
- 750 ml (3 tasses) de macaronis
- 60 ml (1/4 de tasse) de beurre
- 60 ml (1/4 de tasse) de farine tout usage
- 750 ml (3 tasses) de lait 2% froid
- 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
- 180 ml (3/4 de tasse) de fromage suisse râpé
- 180 ml (3/4 de tasse) de cheddar râpé
- 180 ml (3/4 de tasse) de mozzarella râpée
- Poivre au goût
- 8 tranches de bacon précuit coupées en morceaux
- 200 g (environ 1/2 lb) de cheddar en grains Le P’tit Frais de la Fromagerie St-Guillaume
- 2 oignons verts hachés
Étapes
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.
- Dans la même casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter la farine en remuant à l’aide d’une cuillère en bois. Cuire 1 minute en remuant, sans laisser colorer la farine.
- Verser graduellement le lait froid dans la casserole. Ajouter la moutarde, puis chauffer jusqu’aux premiers frémissements en fouettant constamment.
- Ajouter les fromages râpés et remuer jusqu’à ce qu’ils soient fondus. Poivrer.
- Pendant ce temps, réchauffer le bacon au micro-ondes selon les indications de l’emballage.
- Ajouter les pâtes, le cheddar en grains et le bacon dans la casserole. Remuer. Chauffer 1 minute.
- Ajouter les oignons verts et remuer.
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