Nouilles au boeuf haché, sauce rosée au cottage et champignons

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Nouilles au boeuf haché, sauce rosée au cottage et champignons

Portions 6
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 15 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 473; protéines 27 g; M.G. 29 g; glucides 36 g; fibres 5 g; fer 3 mg; calcium 187 mg; sodium 543 mg

Envie de faire différent des nouilles au boeuf haché à la sauce tomate? Essayez ces nouilles aux oeufs avec une sauce rosée au cottage et champignons! Crémeux et bien garni de champignons blancs et de parmesan râpé, ce plat de pâtes est original et délicieux!

Ingrédients

1 litre (4 tasses) de nouilles aux oeufs
125 ml (1/2 tasse) de crème sure 14%
125 ml (1/2 tasse) de fromage cottage
30 ml (2 c. à soupe) d’huile de canola
1 contenant de champignons blancs de 227 g, tranchés
450 g (1 lb) de boeuf haché mi-maigre
1 oignon haché
15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
500 ml (2 tasses) de sauce marinara
125 ml (1/2 tasse) de parmesan râpé
60 ml (1/4 de tasse) de persil frais haché ou 15 ml (1 c. à soupe) de persil séché
Sel et poivre du moulin au goût

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Étapes

Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les nouilles aux oeufs al dente. Égoutter.
Pendant ce temps, déposer la crème sure et le fromage cottage dans le contenant du mélangeur électrique. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse.
Dans la même casserole, chauffer l’huile à feu moyen-élevé. Cuire les champignons de 4 à 5 minutes, en remuant de temps en temps. Réserver dans un bol.
Dans la casserole, cuire le boeuf haché de 4 à 5 minutes, en égrainant la viande à l’aide d’une cuillère en bois.
Ajouter l’oignon et l’ail. Poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que la viande ait perdu sa teinte rosée.
Ajouter la sauce marinara et porter à ébullition. Ajouter la préparation au fromage cottage, les champignons réservés, le parmesan, les nouilles et le persil. Saler, poivrer et remuer.