Nouilles aux épinards
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 30 minutes
Nouilles aux épinards
Ajoutez un reste de saumon, de poulet, de tofu ou de légumes à cette recette pour passer vos restes!
Cette recette provient du livre Cuisiner avec ce qu’on a dans le garde-manger.
Cette recette provient du livre Cuisiner avec ce qu’on a dans le garde-manger.
Ingrédients
- 750 ml (3 tasses) de pâtes courtes sèches
- 80 ml (1/3 de tasse) de beurre
- 80 ml (1/3 de tasse) de farine tout usage
- 750 ml (3 tasses) de lait froid
- Sel et poivre au goût
- 500 ml (2 tasses) de bébés épinards
- 310 ml (1 1/4 tasse) de fromage râpé
Étapes
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.
- Dans la même casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Saupoudrer de farine et cuire 1 minute en remuant, sans laisser la farine colorer.
- Incorporer graduellement le lait en fouettant sans arrêt. Cuire de 1 à 2 minutes en fouettant constamment, jusqu’à épaississement. Retirer du feu. Saler et poivrer.
- Ajouter les épinards et remuer. À l’aide du mélangeur à main ou dans le mélangeur électrique, mélanger jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène. Remettre les pâtes dans la casserole et remuer.
- Transvider la préparation dans un plat de cuisson et couvrir de fromage. Cuire au four de 15 à 18 minutes.
- Régler le four à la position «gril» (broil) et poursuivre la cuisson 2 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré.
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