Nouilles thaïes épicées aux arachides
Présenté par :
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 13 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 667; protéines 31 g; matières grasses 15 g; glucides 109 g; fibres 14 g; fer 10 mg; calcium 139 mg; sodium 491 mg
Nouilles thaïes épicées aux arachides
Prévoir aussi:
- 1 petit oignon haché
- 5 ml (1 c. à thé) de gingembre haché
Facultatif:
- 60 ml (1/4 de tasse) d’ oignons verts hachés
Préparation
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Dans une casserole d’eau bouillante, cuire les nouilles chinoises al dente. Égoutter.
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Pendant ce temps, chauffer un peu d’huile de canola à feu moyen dans une autre casserole. Cuire les légumes surgelés, l’oignon et le gingembre de 3 à 4 minutes.
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Ajouter les tomates broyées, le beurre d’arachide et les pois chiches. Remuer. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 10 à 12 minutes à feu doux.
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Ajouter les nouilles chinoises. Saler, poivrer et remuer.
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Répartir les nouilles dans les assiettes. Si désiré, garnir d’oignons verts.
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