Pappardelles au boeuf à fondue et légumes
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 20 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 515; protéines 32 g; matières grasses 20 g; glucides 64 g; fibres 8 g; fer 5 mg; calcium 198 mg; sodium 579 mg
Pappardelles au boeuf à fondue et légumes
Prévoir aussi:
- 10 à 12 tomates cerises coupées en deux
Facultatif:
- 125 ml (1/2 tasse) de parmesan râpé
Étapes
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Environ 1 minute avant la fin de la cuisson des pâtes, ajouter les asperges dans la casserole. Égoutter.
- Dans la même casserole, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire les tranches de boeuf à fondue de 2 à 3 minutes.
- Ajouter l’oignon et cuire 1 minute.
- Verser la sauce marinara, puis ajouter les tomates. Porter à ébullition.
- Remettre les pâtes et les asperges dans la casserole. Saler, poivrer et remuer. Chauffer 1 minute.
- Si désiré, garnir de parmesan au moment de servir.
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